Dónde tapear sin caer en la trampa turística

Sevilla se saborea en sus barras, en el tintineo de las copas de vino Manzanilla o Fino de Jerez y en el aroma a fritura limpia o guisos elaborados a fuego lento. Sin embargo, en una ciudad con tanta oferta turística, distinguir entre una taberna tradicional de calidad y un reclamo prefabricado no siempre es tarea fácil.

Si te hospedas en Casa Candela Sevilla, tienes la ventaja de vivir el casco antiguo desde dentro. Para disfrutar de la verdadera gastronomía sevillana con producto de primera y ambiente auténtico, esta es la ruta de bares y restaurantes indispensable a pocos minutos a pie de tu alojamiento.

1. Retinta: El templo para los amantes de la buena carne

Si buscas materia prima sobresaliente, Retinta Sevilla es parada obligatoria en la escena gastronómica del centro. Este espacio destaca por su devoción hacia la ternera retinta, una raza autóctona criada en libertad en las dehesas andaluzas que ofrece cortes de sabor profundo, textura tierna y un punto de brasa impecable.

• Qué pedir: Sus cortes de carne seleccionada cocinados a la brasa, los montaditos gourmet de solomillo o sus propuestas de chacinas y jamón ibérico de bellota para abrir boca.
• El ambiente: Moderno, cuidado y pensado para quienes buscan alejarse de las cartas estándar y disfrutar del sabor auténtico del producto bien tratado.

2. El Paseíllo: Sabor andaluz y ambiente de taberna genuina

Para empaparse de la atmósfera local, Restaurante El Paseíllo mantiene viva la esencia del tapeo informal de toda la vida. Su estética taurina y castiza no es un decorado para turistas; aquí se reúnen los vecinos de la zona para charlar mientras comparten raciones bien servidas.

• Qué pedir: Clásicos andaluces ejecutados a la perfección como el pescaíto frito crujiente, la ensaladilla casera, el cazón en adobo o sus guisos tradicionales del día.
• El ambiente: Agradable, bullicioso y cercano. Es el sitio idóneo para apoyar el codo en la barra o sentarse en una mesa alta a disfrutar de una cerveza bien tirada.

3. El Sembrao: Tradición con un toque de innovación

El Sembrao ofrece un equilibrio perfecto entre el recetario andaluz de siempre y una cuidada presentación contemporánea. Su propuesta gastronómica huye de los platos prefabricados, apostando por elaboraciones frescas de mercado que cambian según la disponibilidad de temporada.

• Qué pedir: Tapas creativas de temporada, croquetas cremosas caseras, verduras salteadas de huerta y tostas templadas con productos de proximidad.
• El ambiente: Un rincón acogedor y versátil, ideal tanto para una comida distendida de mediodía como para una cena tranquila tras recorrer los rincones históricos del casco antiguo.

4. La Reina: Cocina con alma y producto de cercanía

En La Reina el protagonismo lo tiene el recetario de verdad, servido con mimo y con un servicio atento que te hace sentir como en casa. Destaca por escapar deliberadamente de los menús en varios idiomas con fotos plastificadas, ofreciendo a cambio una pizarra viva de guisos y raciones elaboradas a diario.

• Qué pedir: Sus guisos caseros tradicionales (como la carrillada al vino tinto o la cola de toro), tapas de marisco fresco y platos de cuchara que reconfortan el cuerpo tras horas de caminata por la ciudad.
• El ambiente: Cálido, auténtico y con una clientela fiel que valora la cocina casera sin artificios.

El broche de oro: Atardecer y copas en Ático Habana

Después de una ruta de tapas memorable, no hay mejor plan en Sevilla que contemplar la silueta de la ciudad desde las alturas. Para terminar el día con buen ritmo, acércate a Ático Habana, ubicado en la terraza de nuestro propio edificio.

Esta terraza destaca por sus vistas panorámicas directas a las Setas de Sevilla (Metropol Parasol), su cuidada carta de coctelería y combinados, y un ambiente cosmopolita y relajado. Ya sea para ver cómo se tiñen los tejados sevillanos al caer la tarde o para disfrutar de la brisa nocturna con buena música y una copa en la mano, subir a este rooftop es el colofón perfecto para cualquier jornada gastronómica.

Consejos Casa Candela para tapear como un sevillano

1. Los horarios importan: Para comer, el ambiente sevillano arranca a partir de las 14:00 h; para cenar, la vida en las barras empieza a animarse sobre las 21:00 h. Llegar con un poco de antelación te asegurará un buen sitio en la barra.
2. Comparte siempre: El tapeo está concebido para pedir platos al centro, probar varios bocados y continuar el paseo hacia la siguiente taberna.
3. Pregunta por el fuera de carta: Muchos de los mejores platos del día se anuncian de palabra o en la pizarra según lo que haya entrado por la mañana en el mercado.

¿Deseas reservar mesa o necesitas indicaciones detalladas para llegar a cualquiera de estos lugares desde nuestro hotel? En la recepción de Casa Candela Sevilla estaremos encantados de ayudarte a diseñar tu itinerario a pie.